Onze website is in aanbouw, wij lanceren binnenkort!
Filip heeft bijna 30 jaar 2 beenhouwerijen gehad. Omdat het beroep van slager een knelpuntberoep is, en verschillende beenhouwerijen jarenlang te koop stonden en uiteindelijk de deuren gewoon moesten sluiten zonder overnemer, besloot Filip om zijn beenhouwerijen ruim voor zijn pensioengerechtigde leeftijd te koop te zetten, zodat hij de tijd had om een geschikte overnemer te vinden. Binnen het jaar echter waren beide slagerijen verkocht, en moest Filip op zoek naar een nieuwe uitdaging.
Hilde komt uit een familie van zelfstandigen maar heeft een kleine 30 jaar gewerkt als sales en management assistant. Het idee om als koppel iets op te bouwen speelde al langer.
En zo begon de zoektocht naar een ideale combinatie van de kennis van vlees en passie voor koken van Filip, en de klantgerichtheid en ondersteunende kwaliteiten van Hilde.
Dat werd de Gourmand, een gekende markthandel die over te nemen stond. Een ontmoeting met de vorige eigenaar maakte onmiddellijk duidelijk dat de ideale match gevonden was.
November 2022 was alles in kannen en kruiken en sinds dan staan we samen met een team van enthousiaste flexijobbers op de markten van Ekeren, Kalmthout en Herentals. In ons atelier zorgen we samen met Ingrid voor onze verse bereidingen. Sinds 2024 zijn we ook te vinden op de markt van Kapellen met onze salades, charcuterie, bereide gerechten en soepen, altijd vers en topkwaliteit.
